9:00-10:00 h. Acto inaugural

 

10:00-11:00 h. Conferencia

Oleoturismo, diseñar experiencias turísticas con oro líquido

Esther Binkhorst. School of Tourism and Hospitality Management Sant Ignasi-ESADE.

 

11:00-11:30 h. Coffee-break

 

11:30-12:30 h. Presentación de comunicaciones

(sesiones paralelas)

 

12:30-14:00 h. Presentación de experiencias y modelos de negocio oleoturísticos

(sesiones paralelas)

 

14:00-16:00 h. Comida de trabajo

 

16:00-18:00 Talleres (simultáneos)

Creación de productos oleoturísticos

José María de Juan Alonso. Koan Consulting

Comercialización de productos oleoturísticos

Susana Conde. Viajes Agrotravel

Tecnologías para el desarrollo del oleoturismo

José Luis Córdoba. Andalucía Lab

 

18:00-18:30 h.

Oleotour Jaén: una apuesta por el oleoturismo

Ana Fernández Zamora. Directora del Área de Turismo y Promoción. Diputación Provincial de Jaén

 

19:00-20:00 h. Visita a S.C.A. San Juan de Jaén (marca Supremo)

 

21:00 h. Recepción en Diputación Provincial de Jaén (Centro Cultural Palacio de Villardompardo)

9:00-10:00 h. Autobús a GEOLIT

 

10:00-13:30 h. Workshop con agencias de viajes y marketplaces

 

 

 

10:00-11:30 h. Catas de aceite. Maridajes. Citoliva

 

11:00-11:30 h. Coffee-break

 

11:30-12:30 h. Visita a Terra Óleum

 

13:00 h. Visita a Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A. (marca Picualia)

 

14:00-16:00 h. Comida de trabajo

 

17:00-18:00 h. Visita al Museo de la Cultura del Olivo (Puente del Obispo)

 

18:30-19:30 h Visita a Oleícola San Francisco (Begíjar)

 

8:00 – 9:00 autobús a GEOLIT

 

9:00-10:00 h. Conferencia

El turismo gastronómico, un turismo sostenible

Hugo Palomar. CEO & Founder Foodie & Tours

 

Oleoturismo: belleza y salud

 

10:00-10:30 h. Networking: desayuno de trabajo

Marian Velasco Valenzuela. Farmacéutica, Nutricionista y Social Media. Fundadora de Farmaove

 

10:30-11:15 h. Conferencia

Aceite de oliva y piel

Blanca Velasco Valenzuela. Farmacéutica y Experta Universitaria en Dermofarmacia.

 

Durante toda la mañana

El aceite de oliva: belleza y salud en nuestra piel. Muestra de cosmética de AOVE y spas de aceite

Feria que constará de 10 expositores en los que se podrán probar los productos, se asesorará, se podrá hacer negocio y se mostrarán tratamientos en cabina.

 

Oleoturismo: cultura y naturaleza

 

11:15-11:30 h.

Presentación e introducción a las manifestaciones culturales del olivar y su relación con la naturaleza

Andrea Pezzini. Artificis y Jesús Sutil. DO Sierra Mágina

 

11:30-11:45 h. Conferencia

El Museo de Rafael Zabaleta como exponente de la fusión del arte, la cultura y el olivar

Rosa Valiente. Directora del Museo Zabaleta de Quesada

 

11:45- 12:15 h. Conferencia

Intervención del escritor Juan Eslava Galán como máximo representante de la literatura ligada al olivar y aceite de oliva. La presentación se centrará en el sentido sagrado del olivo y del aceite como elemento ungidor en la Biblia y en las coronaciones reales hasta la Revolución Francesa. Se acompañaría con proyección de fotografías alusivas.

 

12:15-12:20 h. Proyección de audiovisual

Pretende trasladar a los visitantes las imágenes y sonidos de naturaleza, fauna, flora, rutas, paisajes singulares…, relacionadas con el olivar, incluyendo Parques Naturales y territorios protegidos por Denominaciones de Origen.

 

12:20-12:45 h. Conferencia

La candidatura de los Paisajes del Olivar a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Marcelino Sánchez Ruiz. Experto en Patrimonio. Coordinador del proyecto para la candidatura de “Paisaje del Olivar en Andalucía” como Patrimonio Mundial

 

Oleoturismo: gastronomía y salud

 

12:45-14:00 h.

Experiencia científico-gastronómica saludable con AOVE

Marcos Reguera. Asesor gastronómico y cocinero y José Juan Gaforio. Investigador y profesor de la Universidad de Jaén

Se realizará in situ, delante de los asistentes, la preparación de diferentes platos previamente seleccionados y que tienen como denominador común la utilización de aceites de oliva vírgenes.

Lo novedoso de esta propuesta es que, al tiempo que se van preparando los platos en presencia de los asistentes, cada uno de los ponentes, y de forma alterna, realizará comentarios específicos de su especialidad relacionados con la utilización de los AOVE en los distintos platos. La idea es conjugar la experiencia y conocimientos propios de un cocinero con la de un científico.

 

14:00-14:30 h. Conferencia

Olearum, Cultura y Patrimonio del aceite. Oleoturismo virgen extra

Francisco Lorenzo Tapia. Presidente de la Asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite

 

14:30 h. Copa de vino español